Page 21 - NIS Hindi February 01-15,2023

आ्रण कथवा पोषक अनवाज: अग्णी भवारत

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भारत: वपछले 10 वषषों क दौराि मोट अिाजों का उत्ादि
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भारत ववश्व में ममलेट (बाजरा) क प्रमुख उत्ादकों में से एक ह। भारत में ममलेटस का उत्ादि वष्ष
2015-16 में 1.45 करोड़ टि से बढ़कर 2020-21 में 1.80 करोड़ टि हो गया ह ै

ज्वार बवाजरवा रवागी छोटवा बवाजरवा (आंकड़ लाख टि में)
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बाजरे के लाभ इस रोजना के प्राथनमक उद्े्रों में वैस्वक खाद्य ननमायाण

बाजिे का हाइपिनलनपनिनमरा के प्रबंधन औि िोकथाम चैंनपरन बनाने औि अंिििाषट्रलीर बाजािों में खाद्य उतपाद के
औि सलीवलीिली के जोनखम पि लाभकािली प्रभाव पड़िा है। भाििलीर बांिों का सहरोग किना शानमल है। रोजना के िहि
 बाजिा वजन घटाने, बलीएमआई औि उच् िकिचाप में सहारिा प्रदान किने के नलए उच् नवकास क्मिा वाले नवनशषट
मददगाि पारा गरा है। खाद्य उतपादों कली पहचान कली गई है। इनमें बाजिे पि आधारिि
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भािि में, बाजिे का सेवन आमिौि पि फनलरों के साथ उतपादों सनहि पकाने के नलए िराि/खाने के नलए िराि
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नकरा जािा है, जो प्रोटलीन का पिसपि पिक बनािा है, (आिटलीसली/आिटलीई) खाद्य पदाथया शानमल हैं। पोषक अनाज को
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अमलीनो एनसि सामग्रली को बढ़ािा है औि प्रोटलीन समग्र लोकनप्रर बनाने के कारक्रमों औि नलीनिरों कली ननगिानली के नलए
पाचनशसकि को बढ़ािा है। कैनबनेट सनचव कली अधरक्िा में सनचवों कली एक सनमनि औि
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पकाने के नलए िराि, खाने के नलए िराि शणली में सनचव, िलीए एंि एफिबलरू औि सनचव िलीएआिई कली अधरक्िा
बाजिा आधारिि मूलर वनधयाि उतपाद शहिली आबादली के में एक कोि सनमनि का ग्ठन नकरा गरा है।
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नलए आसानली से सुलभ औि सनवधाजनक हैं। सिकाि ने बाजिा को बढ़ावा देने के नलए कई कदम उ्ठाए हैं।
बाजिे का उपरोग भोजन के साथ-साथ चािे के रूप में घिेलू औि वैस्वक मांग पैदा किने औि लोगों को पौसषटक भोजन
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दोहिे उद्े्रों के नलए नकरा जािा है, जो इसकली खिली को उपलबध किाने के नलए 2018 में िाषट्रलीर बाजिा वषया मनारा
अनधक कुशल बनािा है। गरा। बाजिे के पोषण मूलर को देखिे हुए सिकाि ने अप्रैल
बाजिा कली खिली काबयान फुटनप्रट को कम किने में मदद 2018 में बाजिे को पोषक अनाज के रूप में अनधसूनचि नकरा
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कििली है। औि बाजिे को पोषण नमशन अनभरान के िहि शानमल नकरा
गरा। 500 से अनधक सटाट्टअप बाजाि मूलर शखला में काम कि
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िहे हैं वहीं, भाििलीर बाजिा अनुसंधान संसथान ने आिकेवलीवाई-
ि्िाि के िहि 250 सटाट्टअप को साथ नलरा है। 66 से अनधक
सटाट्टअप को 6.2 किोड़ रुपरे से अनधक कली िानश दली गई है
जबनक 25 से अनधक सटाट्टअप को भनवषर में नवत् पोषण कली

मंजूिली दली गई है। वानणजर औि उद्योग मंत्रालर ने अपनली कृनष
या
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ननराि संवधयान संसथा, कृनष औि प्रसंसकृि खाद्य उतपाद ननराि

न्यू इंडि्ा समाचार 1-15 फरवरी 2023 19