Page 14 - NIS Punjabi February 01-15,2023
P. 14
ਕਵਰ ਸਟੋਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਨਾਜ: ਮੋਹਰੀ ਭਾਰਤ
ੂ
ੂ
ੁ
ਪ ਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਨਰ ਦਰ ਮੋਦੀ ਦਾ ਕਿਹਣਾ ਹੈ ਿਕ ਿਮਲਟ (ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ) ਹੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਪ ਤੀਕਲ ਖੇਤੀ-ਜਲਵਾਯ ਪਿਰਸਿਥਤੀਆ ਦਾ ਵੀ
ਂ
ਂ
ੁ
ਂ
ਂ
ਂ
ੱ
ਂ
ੰ
ਮਨਖ ਦਆਰਾ ਉਗਾਈਆ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆ ਪਿਹਲੀਆ ਫ਼ਸਲਾ ਿਵੱਚ ਇੱਕ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ ਾ ਨ 'ਪੋਸ਼ਣ ਸਿਮ ੱਧ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯ ੂ
ੂ
ੁ
ਂ
ਂ
ੂ
ੰ
ਹੈ। ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਅਿਹਮ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ʼਤੇ, ਿਮਲਟਸ ਨ ਭਿਵੱਖ ਦੇ ਸਮਰੱਥ' ਫਸਲਾ ਵੀ ਿਕਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਮਤਲਬ
ੇ
ੂ
ਲਈ ਭਜਨ ਦਾ ਿਵਕਲਪ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰਰੀ ਹੈ। ਹੈ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾ ਵਾਲ ਅਨਾਜ, ਇਸ ਿਵੱਚ ਪੋਸ਼ਕਤਾ ਿਕਤੇ ਿਜ਼ਆਦਾ
ਂ
ੋ
ਂ
ਪਾਈ ਜਾਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ ਾ ਅਨਾਜਾ ਨਾਲ ਬਹਤ ਿਬਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀ ਂ
ਂ
ਂ
ੁ
ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਨਹੀ ਂਪੋਸ਼ਕ ਅਨਾਜ ਕਹੋ
ੁ
ਹਣ ਖਾਦੇ ਹਾ। ਿਸਹਤ ਦੇ ਿਲਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਤ ਉਮਦਾ ਹੈ। ਇਸ
ਂ
ਂ
ੂ
ਂ
ੰ
ਿਮਲਟਸ, ਇਸ ਨ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪ ਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਮੰਿਨਆ ਜਾਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤ ਇਲਾਵਾ ਿਜੱਥੇ ਇਸ ਨ ਉਗਾਇਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਉਥ ਦੇ ਿਕਸਾਨ ਛਟੇ
ੂ
ੰ
ੋ
ਂ
ੱ
ਦਾ ਇੱਕ ਇਿਤਹਾਸ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡ ਦਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਆਧੁਿਨਕ ਹਨ, ਇਸ ਨ ਿਬਨਾ ਿਸੰਚਾਈ ਵਾਲ ਖੇਤਰਾ ਿਵੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਦਾ ਹੈ।
ੇ
ੁ
ੂ
ਂ
ਂ
ੇ
ੰ
ਂ
ਅਨਾਜਾ ਤ ਪਿਹਲਾ ਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਿਸੰਧੂ ਘਾਟੀ ਦੀ ਸੱਿਭਅਤਾ ਤ ਸ਼ੱਧ ਰਪ ਿਵੱਚ ਇਸ ਨ ਜੈਿਵਕ ਖੇਤੀ ਵੀ ਿਕਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਿਕਉਿਕ
ਂ
ਂ
ੰ
ੂ
ੂ
ੁ
ੁ
ਂ
ਂ
ੁ
ਂ
ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀਆ ਗਈਆ ਕਝ ਕਲਾਿਕਤੀਆ ਅਨਸਾਰ ਿਸੰਧੂ ਘਾਟੀ ਿਵੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾ ਅਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾ ਦੀ ਵਰਤ ਨਾ-ਮਾਤਰ ਹੈ। ਿਜਸ
ਂ
ਂ
ਂ
ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਪਾਇਆ ਜਾਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਿਜੱਥ ਤੱਕ ਭਾਰਤ ਦਾ ਸਬੰਧ ਹੈ, ਅਸੀ ਂ ਨ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਕਿਹ ਕੇ ਨਕਾਰ ਿਦੱਤਾ ਿਗਆ ਸੀ, ਉਹ ਧਾਰਨਾ ਹਣ
ੰ
ੁ
ੂ
ਿਵਸ਼ਵ ਦੇ ਸਭ ਤ ਬੜੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹਾ। ਭਾਰਤ ਿਵੱਚ ਲਗਭਗ 1.80 ਕਰੋੜ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪਿਹਚਾਣ ਸਪਰ ਫਡ ਵਜ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।
ਂ
ੁ
ੂ
ੁ
ਟਨ ਿਮਲਟਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਿਵਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ ਇਸ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਾਉਣ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਿਦੱਤਾ ਜਾ ਿਰਹਾ ਹੈ ਤਾਿਕ ਿਕਸਾਨਾ ਨ ੂ
ੰ
ਂ
ੁ
20% ਹੈ। ਦਨੀਆ ਦੇ 200 ਿਵੱਚ ਲਗਭਗ 130 ਦੇਸ਼ ਿਕਸੇ ਨਾ ਿਕਸੇ ਰਪ ਿਬਹਤਰ ਮੁੱਲ ਿਮਲ।
ੂ
ੇ
ਿਵੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਨ ਿਕਸਮ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਅਨਾਜ
ਂ
ੋ
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਜਨਾ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਲਈ ਿਮਲਟਸ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾ ਿਵੱਚ
ਂ
ੂ
ੁ
ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਡ ਪ ੋਸੈੱਿਸੰਗ ਿਵੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸਰੱਿਖਆ ਦੇ ਸਮਾਧਾਨ ਵੀ
ਇੱਕ ਿਵਕਲਿਪਕ ਖੁਰਾਕ ਪ ਣਾਲੀ ਪ ਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਨ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਿਮਲਟਸ ਿਵੱਚ ਉਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ
ੱ
1-15 ਫਰਵਰੀ 2023
