Page 15 - NIS Bengali 01-15 February, 2023
P. 15
প্রচ্ছি দনবন্ধ পুটষ্কর ্ানাশস্য: অরিণী ভারে পুটষ্কর ্ানাশস্য: অরিণী ভারে প্রচ্ছি দনবন্ধ
ু
হতয় উতঠতে। প্রধানমন্তী নতরন্দ্ গমা্ী বতলতেন, মানব পুটষ্কর ্ানাশস্য উৎপা্ন কতর। এবং ভারে নয়টি বা়িাতনার উপর গজার গ্ওয়া হতছে। আতয়র পতরপূরক করার প্রতয়াজনীয়ো েতল ধতরতে
সভ্যোর প্রাথতমক পয ্াতয় মানুর গয সকল েসলগুতলর তভন্ন ধরতনর পুটষ্কর ্ানাশস্য উৎপা্ন কতর। খা্্য বাজরা হল এক ধরতনর তবকল্প খাবার যা তনরাতমর এবং গসই লতষ্্য বাজরা অন্যেম গসরা তবকল্প হতে
চার কতরতেল োর মতধ্য অন্যেম তেল বাজরা। পুটষ্র প্রক্ক্রয়াকরতণ পুটষ্ তনরাপত্া সমাধানও রতয়তে। খাবাতরর ক্রমবধ ্মান চাতহ্া গমিাতে সাহায্য করতে পাতর। বাজরা একটি জলবায়ুবান্ধব েসল যার জন্য
একটি গুরুত্বপূণ ্উৎস তহসাতব, ভতবর্যতের খা্্য তবকল্প উ্াহরণস্রূপ বলা গযতে পাতর গমািা ্ানাশস্য এবং পাতর। বাজরা একটি স্াস্্যকর খা্্য এবং এটি অল্প জতলর প্রতয়াজন হয়, এমনতক খরা পতরতস্তেতেও
ূ
তহসাতব বাজরার উপর গুরুত্ব আতরাপ করা োই একান্ত বাজরা উচ্চ পুটষ্র মানসম্পন্ন। এই েসলগুতল প্রতেকল পতরতবতশর ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য কতর। চার করা যায়। আন্তজ্াতেক তমতলি বের খা্্য তনরাপত্া
প্রতয়াজনীয়। পতরতস্তেতেও জন্মায়, খরা প্রতেতরাধী হয়। ভারেীয় পুটষ্কর বাজরা একধরতনর খরা সহনশীল ও পুটষ্তে বাজরার অব্ান সম্পতক্ সতচেনো বা়িাতব,
এগুতলতক ‘পুটষ্সমৃধে এবং জলবায়ুবান্ধব’ েসল েসল যা প্রধানে ভারতের শুষ্ এবং প্রায়-শুষ্ অঞ্চতল পাশাপাতশ বাজরা উৎপা্ন বজায় রাখতে এবং তবকাশ
খাি্য দিসাকব পুষ্টিকর শস্য রেিে করুন
বাজরা একটি প্রাচীন শস্য তহসাতব তবতবতচে হয়। আমরা তহসাতবও উতলিখ করা হয়। গমািা ্ানা সূক্ষ্ খা্্যশতস্যর জন্মায়। এটি গপায়াতস গবািাতনকাল পতরবাতরর একটি করতে অংশী্াতরত্রত্র অনুপ্রাতণে করতব। এটি
বে্মাতন গয সকল ্ানাশস্য খাবার তহসাতব রিহণ কতর, গচতয় গবতশ পুটষ্কর। আমরা বে্মাতন গয খা্্যশস্য খাই গোি-বীজযুতি ঘাস। ভারতের পতরতবতশর সতঙ্ এই �তবরণা ও উন্নয়তন তবতনতয়া�তক উৎসাতহে করতব।
বাজরা োর গথতক অতনক গবতশ প্রাচীন। তসন্ ভু সভ্যো োর গচতয় এই ্ানাশস্যগুতলা আমাত্র স্াতস্্যর জন্য ্ানাশতস্যর অতবতছে্্য সম্পক্ রতয়তে। এই বাজরা বাজরা চাকর ভারত অরেেী ভদ�কা রেিে
ূ
গথতক উধোর হওয়া তকে ু প্রত্নোত্ত্বিক বস্তু অনুসাতর বলা আরও গবতশ উপকারী। রাসায়তনক সার এবং ‘গমািা ্ানা’ বা ‘্তরদ্র শস্য’ নাতমও পতরতচে। ভারেীয় ককরকে
হয় তসন্ ভু সভ্যোয় বাজরা আতবষ্ ৃ ে হতয়তেল। বে্মাতন কীিনাশতকর ব্যবহার নূ্যনেম হওয়ায় এটি ‘বজব চার’ বাজরা গপ্রাটিন, তভিাতমন এবং খতনতজ সমৃধে। এগুতল ভারে সরকার ভারতে এবং তবত্তশ বাজরা বা পুটষ্কর
তবতবের মতধ্য ভারে বাজরার বৃহত্ম উৎপা্ক গ্শ। নাতমও পতরতচে। এক সময় যাতক গমািা শস্য বতল মতন গ্ভুগিন-মুতি হয় এবং এর গ্াইতসতমক সূচকও কম হয়, খা্্যশতস্যর প্রচাতরর জন্য একটি উত্্যা� চালু কতরতে।
ভারে আনুমাতনক ১.৮০ গকাটি িন বাজরা উৎপা্ন করা হতো এখন ো পতরবে্ন হতছে। বাজরা এখন োই গসতলয়াক গরা� বা িায়াতবটিসযুতি ব্যক্তিত্র জন্য ভারতের লষ্্য শুধু বাজরা রেোতন করা নয়, মানুতরর
ৃ
্
ু
ৃ
কতর, যা তববেব্যাপী উৎপা্তনর প্রায় ২০%। তবতবের সুপারেি তহসাতব স্ীকতে গপতয়তে। করকরা যাতে এই এগুতল একটি ্ু্ান্ত খাবার। কাতে এই পুটষ্কর ্ানাশস্যটিতক গপৌঁতে গ্ওয়া,মানুতরর
ৃ
২০০টি গ্তশর মতধ্য প্রায় ১৩০টি গকানও না গকানও েসতলর জন্য উপযুতি মূল্য পান গসজন্য চাতহ্া গকাতভি মহামাতর গোি এবং প্রাতন্তক করকত্র স্াতস্্যর যত্ন গনওয়া। ভারে এমন সমতয় এই ধারণাটি
12 তনউ ইক্ডিয়া সমাচার | ১-১৫ গেব্রুয়াতর, ২০২৩ তনউ ইক্ডিয়া সমাচার | ১-১৫ গেব্রুয়াতর, ২০২৩ 13
