Page 13 - NIS Punjabi February 01-15,2023
P. 13
ਕਵਰ ਸਟੋਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਨਾਜ: ਮੋਹਰੀ ਭਾਰਤ
ਂ
ਮਟਾ ਅਨਾਜ ਸਰੀਰ ਨ ਇਸ ਤਰ ਾਂ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ ਮਜ਼ਬੂਤ
ੰ
ੋ
ੂ
ੰ
ੂ
ਿਦਲ ਨ ਤੰਦਰਸਤ ਰੱਖਣ ʼਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ੁ
ੰ
ੂ
ੂ
ਸ਼ਗਰ ਰੋਗ ਤ ਪੀਿੜਤ ਲਕਾਂ ਲਈ ਉਿਚਤ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਕੋਿਸ਼ਕਾਵਾਂ ਨ ਖਰਾਬ
ੋ
ਂ
ਖੁਰਾਕੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਖੂਨ ਿਵੱਚ ਸ਼ਗਰ ਹੋਣ ਤ ਬਚਾਉਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਨ ਕ ਸਰ ਅਤੇ
ੂ
ੰ
ੂ
ੰ
ੂ
ਦੇ ਬੇਰੋਕ ਵਾਧੇ ਨ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਿਦਲ ਸਬੰਧੀ ਿਬਮਾਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨ ਘੱਟ
ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ʼਚ
ਆਇਰਨ ਪਾਇਆ
ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਟਕੀ ਜਵਾਰ
ਿਵਟਾਿਮਨ ਈ ʼਚ
ਸਰੀਰ ʼਚ ਖੂਨ
ਵਾਧਾ, ਸਰੀਰਕ
ਵਧਾਉਣ ʼਚ ਉਪਯੋਗੀ।
ਸਾਂਵਾ ਪਰਲ ਿਟਸ਼ਜ਼ ਨ ਜ਼ਖ਼ਮੀ
ੂ
ੰ
ੂ
ਸਾਰੇ ਿਮਲਟਸ ਗਲਟਨ ਮੁਕਤ
ੂ
ਂ
ਹੋਣ ਤ ਬਚਾਉਦਾ ਹੈ।
ੁ
ਹੰਦੇ ਹਨ। ਸੀਿਲਏਕ ਿਬਮਾਰੀ
ਤ ਪੀਿੜਤ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨ ੂ
ੰ
ਡਾਕਟਰ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ʼਤੇ ਖਾਣ
ਤੰਿਤ ਕਾ ਕੋਦੋ ਦੀ ਸਲਾਹ ਿਦੰਦੇ ਹਨ।
ਪ ਣਾਲੀ ਨ ੂ ਰਾਗੀ
ੰ
ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ʼਚ
ਸਹਾਇਕ। ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਿਵਕਾਸ ਅਤੇ
ਚੈਨਾ ਕੰਗਨੀ ਜਾਂ ਟਾਂਗੁਨ ਸਰੀਰ ʼਚ ਖੂਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨ ੂ
ੰ
ੂ
ਦਰ ਕਰਨ ਿਵੱਚ ਸਹਾਇਕ।
ੱ
ਿਡਪੈ ਸ਼ਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਬਲਡ ਪੈ ਸ਼ਰ
ੁ
ੋ
ਂ
ੂ
ੰ
ਨ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਨ ੂ ਕੰਗਨੀ ਜਾਂ ਟਾਂਗਨ – ਲੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ʼਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ,
ੰ
ੂ
ੰ
ੁ
ੁ
ਨਕਸਾਨ ਪਹੰਚਾਉਣ ਵਾਲ ਤੱਤਾਂ ਨ ੂ ਹੱਡੀਆਂ ਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਔਸਟੀਓਪੋਰੋਿਸਸ
ੇ
ੰ
ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਿਬਮਾਰੀ ਤ ਬਚਾਅ ʼਚ ਵੀ ਸਹਾਇਕ।
ਕੀ ਹੈ ਮਟਾ ਅਨਾਜ ਕਈ ਵਾਰ ਸਮਾ ਬੀਤਦਾ ਜਾਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਧੁਿਨਕਤਾ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ,
ੋ
ਂ
ਂ
ਂ
ਂ
ਂ
ੁ
ੱ
ੁ
ਰਝੇਿਵਆ ਕਾਰਨ, ਅਸੀ ਹੌਲ਼ੀ-ਹੌਲ਼ੀ ਚੰਗੀਆ ਚੀਜ਼ਾ ਨ ਭਲ ਜਾਦੇ ਹਾ ਂ
ੂ
ੰ
ਂ
ਂ
ੋ
ਂ
ਂ
l ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਟੇ ਦਾਣ ਵਾਲੀਆ ਫਸਲਾ ਦੀ ਅਤੇ ਪ ਗਤੀ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ, ਅਸੀ ਂ ਆਪਣੀ ਿਜ਼ੰਦਗੀ ਿਵੱਚ ਹੋਰ ਬਹਤੁ
ੇ
ਂ
ਂ
ਂ
ਂ
ੂ
ੰ
ੂ
ੂ
ੰ
ਂ
ਂ
ੇ
ਸ਼ ੇਣੀ ਿਵੱਚ ਆਉਦੇ ਹਨ। ਇਨ ਾ ਨ ਅਕਸਰ ਪੋਸ਼ਕ ਅਨਾਜ ਸਾਰੀਆ ਚੀਜ਼ਾ ਨ ਅਪਣਾ ਲਦੇ ਹਾ। ਪ ਗਤੀ ਤਾ ਜ਼ਰਰੀ ਹੈ ਲਿਕਨ
ਂ
ਂ
ੇ
ਜਾ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਵਾਲ ਅਨਾਜ ਵੀ ਿਕਹਾ ਜਾਦਾ ਹੈ। ਇਨ ਾ ਿਵੱਚ ਪ ਿਕਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਗਰ ਪ ਗਤੀ ਦਾ ਤਾਲਮੇਲ ਰਹੇ ਤਾ ਇਹ ਮਾਨਵ
ਂ
ਂ
ੁ
ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ, ਰਾਗੀ, ਕਟਕੀ, ਕਾਕਨ, ਚੀਨਾ, ਸਾਵਾ, ਕੋਦੋ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਿਜ਼ਆਦਾ ਚੰਗਾ ਹੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀ ਂ ਬਹਤੁ
ੁ
ੁ
ਂ
ਂ
ੱ
ਂ
ਂ
ਂ
ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਾਰੀਆ ਚੀਜ਼ਾ ਲਭਦੇ ਹਾ ਅਤੇ ਮਿਹੰਗੇ ਭਾਅ 'ਤੇ ਵੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾ। ਉਨ ਾ ਂ
ਂ
ੇ
ੇ
ਂ
ਿਵੱਚ ਕਈ ਅਿਜਹੀਆ ਹਨ, ਿਜਨ ਾ ਦੇ ਬੀਜ ਿਕਸੇ ਨ ਸੰਭਾਲ ਨਹੀ ਂਹਨ ਜਾਂ
l ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਿਨਯਿਮਤ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਜੋ
ਂ
ਿਜਨ ਾ ਨ ਿਕਸਾਨਾ ਨ ਬੀਿਜਆ ਵੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਲਿਕਨ ਅੱਜ ਵੀ ਉਹ ਮੌਸਮ
ਂ
ੰ
ਂ
ੇ
ੂ
ੇ
ਖੁਸ਼ਕ ਜ਼ਮੀਨ ਿਵੱਚ ਉਗਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਵਾਲ ੇ
ੱ
ਅਨਸਾਰ ਕਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੰਦੇ ਹਨ। ਿਜਨ ਾ ਲਕਾ ਨ ਉਨ ਾ ਦੀ
ਂ
ੂ
ੰ
ੋ
ਂ
ੁ
ੁ
ੁ
ਂ
ਂ
ੁ
ਖੇਤਰਾ ਿਵੱਚ ਪੈਦਾ ਹੰਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਿਵੱਚ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਮੁੱਖ
ਗਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਿਗਆ ਹੈ, ਉਹ ਉਨ ਾ ਦੀ ਵਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰੱਬ ਨ ੇ
ਂ
ੁ
ੁ
ਂ
ਂ
ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ ਾ ਰਾਜਾ ਿਵੱਚ ਪੈਦਾ ਹੰਦੇ ਹਨ, ਿਜੱਥੇ ਘੱਟ ਤ
ੁ
ਵੀ ਸੰਤਲਨ ਿਧਆਨ ਰੱਿਖਆ ਹੈ। ਇਹ ਿਵਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਿਕ ਕੋਿਵਡ
ਦਰਿਮਆਨੀ ਵਰਖਾ (200-800 ਿਮਲੀਮੀਟਰ) ਹੰਦੀ ਹੈ।
ੁ
ਂ
ਪਿਹਲੀ ਮਹਾਮਾਰੀ ਨਹੀ ਸੀ, ਇਹ ਿਨਸ਼ਿਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਖਰੀ ਵੀ ਨਹੀ ਂ
ੋ
l ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤ ਭਜਨ, ਚਾਰੇ, ਬਾਇਓਿਫਊਲ ਅਤੇ
ਂ
ਹੋਵੇਗੀ। ਅਗਰ ਭਿਵੱਖ ਿਵੱਚ ਮਹਾਮਾਰੀਆ ਹੰਦੀਆ ਹਨ ਤਾ ਇਹ
ਂ
ੁ
ਂ
ਅਲਕੋਹਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜਾ ਂ
ਂ
ਮਹਾਮਾਰੀ ਹੋਰ ਵੀ ਬੁਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਿਜਹੇ ਿਵੱਚ ਮਹਾਮਾਰੀਆ ਦੇ ਦੇ
ਂ
ਂ
ੂ
ੂ
ਂ
ਂ
ਨ ਸਮਾਰਟ ਫਡ ਿਕਹਾ ਜਾਦਾ ਹੈ ਿਕਉਿਕ ਇਹ ਖਪਤਕਾਰਾ,
ੰ
ਦੌਰਾਨ ਖੁਰਾਕ ਸਰੱਿਖਆ ਦੀ ਿਤਆਰੀ ਿਵੱਚ ਇੰਟਰਨਸ਼ਨਲ ਈਅਰ
ੈ
ੁ
ਿਕਸਾਨਾ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਲਈ ਵੀ ਿਬਹਤਰ ਹਨ।
ਂ
ਆਵ੍ ਿਮਲਟਸ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਹੋਰ ਵਧ ਜਾਦੀ ਹੈ।
ਂ
1-15 ਫਰਵਰੀ 2023
