Page 14 - NIS Hindi February 01-15,2023
P. 14
आ्रण कथवा पोषक अनवाज: अग्णी भवारत
ै
दौिान खाद्य सुिक्ा कली िरािली में अंिििाषट्रलीर पोषक अनाज वषया का उतपादन कििे हैं। भािि नौ प्रकाि का पोषक अनाज पैदा कििा है।
ें
महतव औि बढ़ जािा है। प्रधानमंत्रली निद् मोदली कहिे हैं नक बाजिा, खाद्य प्रसंसकिण में पोषण सुिक्ा के समाधान भली हैं। उदाहिण के
मानव द्ािा सबसे पहले उगाई जाने वालली फसलों में से एक है। नलए मोटे अनाज औि बाजिा में उच् पोषक ितव हैं। वह प्रनिकूल
पोषक ितवों के एक महतवपूणया स्ोि के िौि पि बाजिा को भनवषर के कृनष-जलवारु परिससथनिरों का सामना भली कि सकिे हैं। उनहें
नलए भोजन का नवकलप बनाने पि जोि देना जरूिली है। ‘पोषण समृधि औि जलवारु समथया’ फसल भली कहा जा सकिा है।
मोटे अनाज का मिलब पोषक ितव वाले अनाज, इसमें पोषकिा
मोटा अिाज िहीं पोरक अिाज कनहए… कहीं जरादा पाई जािली है। जो अनाज अभली हम खािे हैं उससे कहीं
नमलेटस, इसे प्रार: एक प्राचलीन अनाज माना जािा है। इसका एक बेहिि है। सवास्थर के नलहाज से सबसे उमदा है। इसके अलावा जहां
इनिहास है, जो हमािे द्ािा उपभोग नकए जाने वाले आधुननक अनाजों इसे उगारा जािा है वहां के नकसान ्ोटे हैं, अनसनचि क्त्र में पैदा
े
ं
से पहले का है। वासिव में, नसंधु घाटली सभरिा से बिामद कली गई होिा है। नवशुधि रूप से इसे जैनवक खेिली भली कह सकिे हैं करोंनक
कु् कलाकृनिरों के अनुसाि, नसंधु घाटली में मोटा अनाज पारा जािा िसारननक खाद, कलीटनाशकों का प्ररोग न के बिाबि होिा है। मोटा
था औि जहां िक भािि का संबंध है, हम नव्व के सबसे बड़े अनाज कहकि नजसे नकाि नदरा गरा था, वह अवधािणा अब बदल
उतपादक हैं। भािि में लगभग 1.80 किोड़ टन नमलेटस का उतपादन िहली है। सुपि फूि के रूप में इसकली पहचान बन िहली है। इसकली मांग
होिा है जो वैस्वक उतपादन का लगभग 20% है। दुननरा के 200 बढ़ाने पि जोि नदरा जा िहा है िानक नकसानों को बेहिि मूलर नमले।
में से लगभग 130 देश नकसली न नकसली रूप में पोषक अनाज का शाकाहािली खाद्य पदाथशों कली बढ़िली मांग के नलए बाजिा एक
12 12 न्यू इंडि्ा समाचार 1-15 फरवरी 2023
